Vorspeisen

Zucchini Krapfen

Diese einfach zu machen Zucchini-Krapfen sorgen für eine tolle vorspeise oder von der Seite. Wunderbar gewürzt, sind Sie eine leckere Möglichkeit zu bekommen, einige Gemüse in Ihre Mahlzeiten!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochen Zeit: 20 Minuten
6 Portionen

Diese einfach zu machen zucchini-Krapfen sind perfekt als gesunder snack, vorspeise oder Beilage. Super einfach zu machen, ich Liebe, um Ihnen zu dienen mit meinem sahnigen labneh-dip.

Zucchini-Käse auf einem weißen Teller mit labneh DIP-sauce

Wie man zucchini krapfen

Zucchini reiben, Salzen und dann den squeeze-out die überschüssige Feuchtigkeit. Dass es den rest mit Salz auf der Oberseite hilft, um sicherzustellen, Sie bekommen so viel Flüssigkeit als möglich.

Zucchini gerieben auf einem Küchentuch mit Salz on top

Mischen Sie die geriebenen zucchini mit dem ei, Mehl und Gewürze, bis alles zusammenhält. Ich finde es einfacher Gabel, dies zu tun.

Prozess-shots zu zeigen Zutaten in einer Schüssel vor und nach dem mischen

Kochen Sie die Pfannkuchen in einer Pfanne mit öl auf jeder Seite, bis Sie Goldbraun sind, halten Sie Abstand zwischen die zucchini fritters. Du musst Sie in zwei Stapel, und Sie können leicht verdoppeln oder verdreifachen das Rezept, um mehr zu machen!

Braten drei zucchini-Krapfen auf der Pfanne

Tipps für die Herstellung von zucchini krapfen

  1. Verwenden Sie eine Gabel oder Edelstahl Spachtel zu glätten. Ich fand, dass mit einem Kunststoff oder Silikon Spachtel härter ist, da es dazu neigt, zu bleiben, um die Krapfen, bevor Sie braten.
  2. Set Krapfen auf Papiertuch nach flachen braten. Das Papiertuch zu absorbieren überschüssiges öl auf der Oberfläche der Krapfen nach dem entfernen aus der Pfanne. Dies hilft Ihnen nicht schmecken ölig nach dem braten.
  3. Nicht zu overcrowd die Pfanne beim braten der Kartoffelpuffer. Wenn Sie versuchen und Kochen zu viele, Sie senkt die Temperatur des öls und länger dauern, um zu Kochen. Sie werden auch schwerer zu drehen.
  4. Verzichten Sie nicht auf das Salzen der zucchini. Salzen hilft, ziehen die überschüssige Feuchtigkeit aus. Wenn Sie dies nicht tun, Ihre Krapfen werden matschig und nicht halten zusammen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Backen der Krapfen statt braten Sie Sie?

Ja, nach der Bildung von den Stückchen, legen Sie Sie auf ein Backblech mit Backpapier auf der Rückseite bei 400°C für 12-15 Minuten, kippen Sie Sie auf halbem Weg durch.

Können Sie machen Sie gluten-frei?

Ja, Sie können einfach machen diese verzetteln gluten-frei, wenn Sie oder jemand in Ihrer Familie hat eine Intoleranz. Tauschen Sie einfach nur die Allzweck-Mehl für eine 1:1-GF-Vielfalt.

Was bieten Sie Ihnen?

Ich mag, um zu dienen diese zucchini krapfen mit labneh, Schmand oder griechischer Joghurt; und einer süßen roten chili-Soße wäre auch gut. Sie können auch dazu dienen, diese Pfannkuchen als Beilage an der Seite von Huhn, Lachs, Fleisch oder ein vegetarisches main.

Hand holding zucchini Krapfen eintauchen in labneh Koriander-sauce

Zutaten

  • 2 große zucchini gerieben
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 großes ei
  • ½ Tasse Allzweck-Mehl
  • ½ Tasse geriebener parmesan-Käse
  • ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
  • ¼ Teelöffel Knoblauch Pulver
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel avocado-öl

Labneh-Dip

  • 1/4 – cup – labneh
  • 2 Esslöffel gehackter Koriander
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 1/4 Teelöffel Knoblauch Pulver

Anweisungen

  • Legen Sie die geriebenen zucchini in ein Geschirrtuch, streuen Sie Salz auf die Oberseite und ruhen lassen für 10 Minuten. Squeeze alle überschüssige Flüssigkeit und entsorgen Sie die Flüssigkeit. Es sollte etwa 1 gehäuften Tasse verpackt, nachdem die Flüssigkeit wird herausgedrückt.
  • Übertragen Sie die zucchini in eine mittelgroße Schüssel geben. Fügen Sie das ei, Mehl, Käse, Zwiebel Pulver, Knoblauch-Pulver und schwarzem Pfeffer und mischen, bis gut vermischt und die Masse zusammenhält.
  • Erhitzen Sie eine große Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie die avocado-öl, dann schöpfen 2-3 Esslöffel der Mischung auf die beheizten plan und glätten Sie mit einem Spachtel. Kochen, bis Sie Goldbraun sind auf der Unterseite, etwa 2-3 Minuten. Flip und Kochen, bis Sie Goldbraun sind auf der anderen Seite, etwa 2 Minuten mehr.
  • Servieren Sie warm mit dem labneh-dip, sauerrahm oder griechischen Joghurt.

Hinweise

Lagerung: Speichern Sie Reste in einem luftdichten Behälter. Sie dauern bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Aufwärmen in der Mikrowelle, in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl, oder in einer Luft-Fritteuse vor dem servieren.

Einfrieren-Anleitung: Sie können auch das einfrieren der Krapfen, bevor oder nachdem Sie Sie Kochen.

  • Um Sie einzufrieren vor dem Kochen, legen Sie Sie auf einer flachen Auflaufform in den Gefrierschrank für mindestens 4 Stunden. Wenn gefroren, legen Sie Sie in einem luftdichten Beutel. Auftauen über Nacht in den Kühlschrank und Kochen Sie gemäß den Anweisungen.
  • Zum einfrieren nach dem Kochen, einfach speichern Sie in einem luftdichten Beutel, nachdem Sie abgekühlt sind. Erneut erhitzen, Auftauen über Nacht in den Kühlschrank und Backen Sie in einem 350 Grad F Ofen, bis durch erhitzt.

Ersetzt: Für beste Ergebnisse, Folgen Sie dem Rezept, wie Sie ist. Aber hier sind einige Häufig ersetzt, die funktionieren würde gut in dieses Rezept.

  • Statt der Eier, die Sie verwenden können, Flachs Eier. Für jede reguläre ei, 1 Esslöffel gemahlener Leinsamen + 3 El Wasser.
  • Verwenden Sie 1:1 mit GF-Mehl zu machen-gluten-frei

Nährwertbezogene Angaben: Die folgenden Informationen wird eine automatisierte Schätzung für ein verzetteln. Es könnte variieren je nach Zubereitungsmethoden und Zutaten verwendet werden.

Ernährung

Kalorien: 144kcal | Kohlenhydrate: 11g | Protein: 7g | Fette: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 35mg | Natrium: 534mg | Kalium: 214mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 251MG | Vitamin C: 12mg | Calcium: 116mg | Eisen: 1mg

 

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