Nachspeisen

Mandel Freude Cookies

Diese Mandel Freude-Cookies sind schnell und einfach zu machen und sind wunderbar weich und flauschig! Bereit zu genießen, in 20 Minuten für alle Kokos und Schokoladen Liebhaber!

Prep Time: 10 Minuten
Kochen Zeit: 10 Minuten
18 cookies
Diese Mandel Freude Cookies sind eine wunderbare Behandlung, die während der Feiertage und Besondere Anlässe. Sie sind weich und Kissen-artig mit klaren Kanten und Sie sind geladen mit Kokos, Schokolade und Mandeln – genau wie die Mandel Freude Schokoriegel. Wenn Sie ein fan von Kokos und Schokolade, die Sie lieben cookies!
Mandel-Freude, die Cookies auf einem blauen Teller mit einem Schnitt in der Hälfte auf dem Tisch

Dieses Rezept ist übernommen von Maria, auf Barhufe in der Küche von Ihrem neuesten Die Woche Dessert-Kochbuch (Amazon affiliate-link). Mary hat geschrieben Dutzende von cookie-Rezepte und Sie macht das Backen viel mehr zugänglich für die Wochentage mit minimalen prep und einfache Methoden, um zu befriedigen Sie Ihre süßen zahn.

Wie man Mandel Freude cookies

Das cookie Rezept beginnt mit der üblichen Liste von trockenen Zutaten und feuchten Zutaten.

  • Trockene Zutaten: Allzweck-Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz
  • Nasse Zutaten: butter, brauner Zucker, weißer Zucker, ei und Mandel-Extrakt

Trockene Zutaten in einer Schüssel und die feuchten Zutaten in einer anderen Schüssel

To make the cookie batter, follow these steps:

  1. Combine the butter, brown sugar and cane sugar in a large bowl.
  2. Add the egg and almond extract and beat with an electric mixer.
  3. Add the coconut, chocolate chips and almonds.
  4. Stir to combine.

Prozess-Aufnahmen, die zeigen, wie zu mischen Sie die Mandel-Freude-cookies

Ich benutze eine #40 cookie scoop, das entspricht 2 Esslöffel, um Schaufel den Teig zu Bällchen Formen und auf ein Backblech legen. Backen.

Cookies vorbereitet in die Kugeln auf ein Backblech mit Backpapier

Sie werden wissen, Sie sind fertig, wenn Sie sind geschwollen, aber kaum durch gekocht. Sie wollen sicher nicht, lassen Sie Sie Braun, weil Sie weiter Backen auf die erhitzte Pfanne nach dem entfernen Sie Sie aus dem Ofen.

Tipps für eine Mandel-Freude-cookies

  1. Immer Schaufel Mehl in einen Messbecher und Ebene mit einem Messer. Dies hilft, um sicherzustellen, dass die Genauigkeit in den Ergebnissen angezeigt, und es wird variieren von einfach mit dem Messbecher-Messlöffel Mehl.
  2. Verwenden Sie Backpapier, für die besten Ergebnisse. Obwohl es nicht notwendig für das Rezept, ich finde, dass es hilft, mit selbst-Plätzchen-Backen, und plus es macht das reinigen so viel einfacher!
  3. Verwenden Sie ein cookie-scoop zu scoop die cookies schnell. Weil ich nicht Backen viel hatte ich nie, bis vor etwa einem Jahr. Aber selbst die paar cookie-Rezepte im Jahr sind so viel einfacher und schneller mit einem cookie scoop.

Häufig gestellte Fragen

Wie Sie speichern die cookies?

Lassen Sie die cookies vollständig abkühlen auf Raumtemperatur vor der übertragung auf einem luftdichten Behälter. Sie halten Sie bei Raumtemperatur für 2 bis 3 Tage und im Kühlschrank etwa 5 Tage.

Kann frieren Sie die Mandel-Freude, cookies?

Ja! Lassen Sie Sie auf Zimmertemperatur abkühlen und dann einfrieren auf einem Blech vor der übertragung auf einem luftdichten Behälter oder zip-lock-Beutel. Die cookies können Auftauen bei Raumtemperatur oder Sie können Aufwärmen Sie im Ofen für 5 Minuten.

Wie macht man weiche cookies?

Ich habe immer gerne etwas unter-Backe meine cookies, so dass Sie weich bleiben und die Melasse in den braunen Zucker hilft auch, Sie zu halten, einem weichen, leicht zähe Beschaffenheit. Werden Sie sicher, speichern Sie Sie in einem luftdichten Behälter zu halten, so weich, so lange wie möglich.

Die Hand nimmt eine Mandel-Freude, cookie

Zutaten

  • 6 Esslöffel butter erweicht
  • Tasse brauner Zucker
  • Tasse weißen Zucker
  • 1 ei
  • ½ Teelöffel Mandel-Extrakt
  • 1 Tasse plus 2 Esslöffel Allzweck-Mehl
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Tasse geschreddert gesüßt Kokosnuss
  • 1 Tasse dunkle Schokolade-chips
  • ½ Tasse Gehobelte Mandeln

Anweisungen

  • Heizen Sie den Backofen auf 350°F. Linie ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Verquirlen Sie die Allzweck-Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben
  • Kombinieren Sie die butter, brauner Zucker und Rohrzucker in eine große Schüssel geben. Beat mit einem elektrischen mixer bis Sie leicht und fluffig. Fügen Sie das ei und Mandel-Extrakt. Fügen Sie die Kokosnuss, Schokolade-chips und Mandeln. Rühren Sie mischen den ganzen Teig.
  • Verwenden Sie ein cookie-scoop zum Teil den Teig in Kugeln auf dem vorbereiteten Backblech. Backen Sie für 9-11 Minuten oder bis die cookies geschwollen sind und kaum durch gekocht – lassen Sie Sie nicht Braun werden.
  • Cool, für 1 minute auf die Platte und dann übertragen auf eine Drahtzahnstange. Sie wird sich, wie Sie kühl. Erträge 18 cookies.

Hinweise

Lagerung: Wenn die cookies vollständig abkühlen, können Sie Sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt oder eingefroren.

Einfrieren-Anleitung: fixieren Sie die Plätzchen gebacken für bis zu 3 Monate. Legen Sie Sie auf ein Backblech in den Gefrierschrank, bis Sie vollständig eingefroren. Dann übertragen Sie Sie auf Gefrier-Beutel oder einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen die gefrorenen Kekse, Backen Sie in einem 350 Grad F Ofen für 5 Minuten, oder bis, bis verwärmt.

Oder, können Sie stellen Sie den Teig vor der Zeit, wickeln Sie fest in Frischhaltefolie und einfrieren. Wenn Sie bereit sind zu Backen, lassen Sie den Teig Auftauen in den Kühlschrank, bis Sie bereit sind, zu bilden, und Backen Sie die cookies.

Ersetzt: Für beste Ergebnisse, Folgen Sie dem Rezept, wie Sie ist. Aber hier sind einige der häufigsten Substitutionen:

  • Um es veganist, ersetzen Sie die butter für veganer butter und ersetzen Sie die Eier für ein Flachs ei, die durch mischen zusammen 1 Esslöffel Leinsamen mit 2 El Wasser und lassen Sie es ruhen für 5 Minuten.
  • Anstelle von Erdnussbutter, die Sie könnten versuchen, diese mit anderen Nussbutter, aber Sie kann mehr krümelig.

Nährwertbezogene Angaben: Bitte beachten Sie, dass die Nährwertkennzeichnung vorgesehen ist eine Schätzung auf Basis eines online-Ernährungs-Rechner. Es wird variieren, basierend auf die spezifischen Zutaten, die Sie verwenden.

Ernährung

Kalorien: 201kcal | Kohlenhydrate: 21g | Eiweiß: 3g | Fette: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 19mg | Natrium: 114mg | Kalium: 129mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 12g | Vitamin A: 130IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 46mg | Eisen: 1mg

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